segunda-feira, 24 de abril de 2017

Sorvete de manga vegano

Ingredientes

1 manga bem madura (palmer ou rosa)
2 inhames cozidos
2cm de gengibre

Modo de preparo

Descasque os ingredientes e passe no liquidificador ou processador. Não precisa adoçar. Coloque em um recipiente e leve ao freezer. Deixe fora do freezer por alguns minutos, o suficiente para conseguir se servir.

Dica: o tamanho da manga e do inhame variam. Eu usei duas partes de manga para uma de inhame. O sorvete vai ficar doce de acordo com a doçura da manga que você utilizar. O meu ficou beeem doce, pois usei uma bem madurinha. Outra coisa, na receita original o inhame é cru. Eu não curto, por isso cozinhei e esperei esfriar. A consistência do sorvete lembra a de um picolé.

A receita original é daqui.

sexta-feira, 20 de janeiro de 2017

Mingau de cacau e especiarias

Ingredientes

1/2 xíc. de água
3 col. sopa de aveia em flocos
1 col. sopa de amaranto em flocos
1 col. sopa de açúcar mascavo (ou adoce como e se quiser)
1 col. chá de cacau em pó
1 pitada de cardamomo em pó
2 pitadas de canela em pó
2 pitadas de gengibre em pó

Modo de preparo

Coloque na panela o cardamomo, a canela e o gengibre e deixe por alguns segundos no fogo para dar uma "fritada". O ponto certo é quando libera o aroma das especiarias, mas não pode queimar! São segundos.
Coloque a água e demais ingredientes e vá mexendo até desgrudar da panela.